【簡(jiǎn)介：】旅游業(yè)概念的形成過程，是隨著旅游業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展并逐步成熟的過程。如前所述，旅游業(yè)并非與旅游活動(dòng)同步產(chǎn)生的。旅游業(yè)是在近代產(chǎn)業(yè)革命之后，大眾旅游成為世界潮流，大眾化的旅游

旅游業(yè)概念的形成過程，是隨著旅游業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展并逐步成熟的過程。如前所述，旅游業(yè)并非與旅游活動(dòng)同步產(chǎn)生的。旅游業(yè)是在近代產(chǎn)業(yè)革命之后，大眾旅游成為世界潮流，大眾化的旅游消費(fèi)推動(dòng)了旅游業(yè)的形成與發(fā)展。
1.旅游業(yè)不同于普通產(chǎn)業(yè)
過去，有人把旅游業(yè)等同于旅行社業(yè)。在我國(guó)，也曾有人認(rèn)為只有旅游局和旅行社才算旅游業(yè)部門。也有人認(rèn)為，旅游業(yè)的產(chǎn)品是由一系列相互有關(guān)的行業(yè)共同提供，體現(xiàn)了旅游業(yè)所具有的綜合性特點(diǎn)。但這一供給取向的定義對(duì)于旅游業(yè)在何種意義上構(gòu)成一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的問題，并沒有作出很好的回答。
為了全面認(rèn)識(shí)旅游業(yè)的概念，我們有必要對(duì)“產(chǎn)業(yè)”一詞有所了解。
“產(chǎn)業(yè)”（Industry）是指“其主要業(yè)務(wù)或產(chǎn)品大體相同的企業(yè)類別的總稱”。這一解釋表明，一個(gè)產(chǎn)業(yè)是由同類企業(yè)構(gòu)成的。這些企業(yè)之所以屬于同類企業(yè)，是因?yàn)樗麄兌冀?jīng)營(yíng)相同的業(yè)務(wù)或生產(chǎn)相同的產(chǎn)品。正因?yàn)槿绱?，無論是從微觀的企業(yè)角度看，還是從較為宏觀的角度看，他們?yōu)榻?jīng)營(yíng)該種業(yè)務(wù)或生產(chǎn)該類產(chǎn)品所作的投入和因此而實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)出，都可以準(zhǔn)確的測(cè)算和確定。所以，在傳統(tǒng)上，人們一直都將這些條件作為劃定產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn) >標(biāo)準(zhǔn)。
顯而易見，旅游也距離這些標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)。這是因?yàn)椋?br>第一，旅游業(yè)是綜合性的產(chǎn)業(yè)。她的產(chǎn)業(yè)邊界很不明確。旅游業(yè)并非由同類企業(yè)所構(gòu)成，這些企業(yè)的業(yè)務(wù)或產(chǎn)品自然也不盡相同。內(nèi)容涉及“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”生活的各個(gè)方面。行業(yè)涉及餐飲、住宿、交通、銀行、通訊、文化、加工、郵政、文物、宗教、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、公安、市政、環(huán)衛(wèi)等等。飯店經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)不同于航空公司，旅行社的業(yè)務(wù)也不同于飯店。諸如此類的情況在旅游業(yè)中到處可見。
第二，旅游業(yè)的投入和產(chǎn)出被相關(guān)行業(yè)消解（劉聰2003）。許多旅游企業(yè)的服務(wù)對(duì)象都不僅限于
旅游者或游客。因此，該業(yè)務(wù)的投入中除了對(duì)旅游業(yè)務(wù)的投入之外，實(shí)際上還有一部分是對(duì)非旅游業(yè)務(wù)的投入。例如航空公司的乘客除了外出的游客外，還有大量外出定居就業(yè)者。飯店除了主要接待游客之外，也接待本地人的會(huì)議、社交娛樂甚至住宿。不要說去測(cè)算這兩部分投入各自所占的比例，就是把這事實(shí)上的兩種投入?yún)^(qū)別開來也是非常困難的。因此，該業(yè)務(wù)的投入中除了對(duì)旅游業(yè)務(wù)的投入之外，實(shí)際上還有一部分是對(duì)非旅游業(yè)務(wù)的投入。不要說去測(cè)算這兩部分投入各自所占的比例，就是把這事實(shí)上的兩種投入?yún)^(qū)別開來也是非常困難的。同理，要準(zhǔn)確地測(cè)算該旅游企業(yè)因旅游業(yè)務(wù)而實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)出（而不是該企業(yè)全部業(yè)務(wù)的產(chǎn)出）幾乎也是不可能的。從宏觀上看，旅游并非一個(gè)界限分明的產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)品由諸多相關(guān)的產(chǎn)業(yè)或行業(yè)共同提供。所以，在測(cè)算和確定旅游業(yè)的投入和產(chǎn)出時(shí)，人們也只能通過對(duì)有關(guān)的交通運(yùn)輸業(yè)、住宿業(yè)、飲食業(yè)、旅行社行業(yè)等產(chǎn)業(yè)的投入、產(chǎn)出情況進(jìn)行調(diào)查、分析和綜合，從而估算出旅游業(yè)的投入和產(chǎn)出。
第三，旅游業(yè)是對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的重新組織，產(chǎn)生新的效益。例如飯店企業(yè)隸屬于傳統(tǒng)上早已獨(dú)立存在的住宿業(yè)，航空則隸屬于交通運(yùn)輸業(yè)等等。絕大多數(shù)旅游企業(yè)實(shí)際上都隸屬于某一傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)。
或許正是由于這些原因，在世界上絕大多數(shù)國(guó)家頒布的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)分類中，甚至在聯(lián)合國(guó)公布的《國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)分類》中，都沒有將旅游業(yè)列為單獨(dú)的立項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。在我國(guó)的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)部門分類標(biāo)準(zhǔn)》中，也沒有“旅游業(yè)”的字樣，而是將與之有關(guān)的活動(dòng)劃歸“住宅、公用事業(yè)和居民生活服務(wù)業(yè)”一類。所以，經(jīng)濟(jì)學(xué)家普遍認(rèn)為，從理論上講，旅游業(yè)不能構(gòu)成一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)。
但是，在實(shí)踐中，旅游業(yè)卻是一項(xiàng)實(shí)際存在著的產(chǎn)業(yè)。雖然各國(guó)在自己的產(chǎn)業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)中將旅游也作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)單獨(dú)立項(xiàng)，但在本國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃中都將旅游業(yè)納為其中一項(xiàng)重要內(nèi)容。在這些國(guó)家中，例如西班牙、希臘、意大利等國(guó)，旅游業(yè)實(shí)際上早已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中舉足輕重的力量。這些事實(shí)說明，旅游業(yè)作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上是客觀存在的。旅游業(yè)不像其他產(chǎn)業(yè)那樣界限分明的情況同樣也是其特點(diǎn)的反映。盡管這些產(chǎn)業(yè)或行業(yè)的主要業(yè)務(wù)或產(chǎn)品有所不同，但在涉及旅游方面，它們都有一個(gè)共同之處，即便利旅游活動(dòng)，通過提供各自的產(chǎn)品和服務(wù)滿足同一旅游者的需要，從而他們的不同產(chǎn)品也就在總體旅游產(chǎn)品的前提下統(tǒng)一了起來。